O VENDEDOR DE TABOCA

Taboca:
É uma das delícias da cozinha doce baiana: um biscoito muito fino e delicado, feito da mistura de farinha de trigo, farinha de mandioca, açúcar e água.

Comercializado de porta em porta, em  outras épocas, era levado nas costas do vendedor em uma espécie de recipiente feito com duas latas de manteiga soldadas, que o vendedor trazia preso às costas atado por uma arreata de couro, que servia para proteger e transportar. O toque de um triângulo era usado juntamente com o grito pra chamar atenção. Bastava ouvir esse toque que todos já sabiam quem vinha passando. Muitos cruzalmenses lembram com saudade do som do vendedor de taboca passando pelas ruas de Cruz, que tinha o seu percurso marcado pelo compasso do tilingue, tingue… tilingue tingue… tilingue, tingue estridente do triangulo de ferro, uma característica desses profissionais.

Publicado por

Edisandro Barbosa Bingre

Escritor, poeta, pesquisador memorialista. Em 2020 foi agraciado pela Câmara de Vereadores com o Título de Cidadão Cruzalmense.

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